Les caves Jacquot ont vu le jour en 1965 sous l'impulsion de Pierre Jacquot, son fondateur.
Au fil des années, l'activité vente de boissons aux particuliers, associations ou professionnels se développe.
En 2001, Bertrand et Pierre Marie Jacquot, ses fils reprennent l'entreprise.
en 2010, un second magasin de vente au détail est ouvert sous l'enseigne "Au Cellier du Lac" à Labergement Sainte Marie
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